この緊急事態に必要な食材。できるだけ安全なものみつけます。

こちらでは、この状況だからこそ、ほしい食材。

まさに、これが欲しかったんだ!ってのを紹介します。

何しろ、これは、汚染されてる?国内のほうがマシ?それとも外国品で代用できる?

ちょっと、これは珍しい。便利だ。というような情報をお伝えしていきますね。

お楽しみに。

2012年

8月

27日

九州の小麦粉うどん。ツルシマ(山口)

うどん。この時期。離せません。

うちでは、ほとんどは乾麺利用というかんじ。

中でも昔から食べているツルシマの亀うどん。

大好きです。

ツルシマといえば、サトイモ粉、そして麺で有名なメーカーです。

素材の蓮根は山口県産(しょうがは高知県産)。

そんなツルシマの乾麺。つるつるして大好き。

特にここの亀うどんは、よく食べています。

ツルシマの麺の原材料は大体、九州地方のものを利用なんでうれしい。

食塩はシママース。

 

ツルシマの亀うどん 250g 

小麦粉「九州地方(佐賀県または福岡県)」・食塩(シママース)

うちでよく食べている亀うどん。昔からのこのレトロパッケージも好き。

 

玄米うどん 

小麦粉「九州地方(佐賀県または福岡県)」・玄米粉(佐賀県)・食塩(シママース)

玄米うどんは食べたことないけど。玄米粉が佐賀県だから安心。


亀そうめん

小麦粉「九州地方(佐賀県または福岡県)」・食塩(シママース)

これもおいしいです。

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2012年

5月

25日

りんごないので、りんごジュース

無農薬や減農薬じゃなければ、わりとスーパーでも青森産のりんごはあります。

いままで、りんごについては、青森産はどうなんだろうね。と。

思っているのだが、それでも、検査してもらったり、いろんな検査結果をみると、

NDという検査結果がほとんどなので

(といっても、まったくないとはいえないけど)

処理やら、食べる量、効能を考えたら、青森産はたまにならいんじゃないかなー

と。みつけやさん自身は思っている。

(選択に関しては、ひとそれぞれなので自分の判断をしてくださいね!)

ちなみに、県という枠組みだと、山梨県より青森を選ぶという感じです。

でも、場所によっても降下量ちがうので、山梨でもいいものは、あると思います。

それと、ゲルマニウム検出器などで測定してて全くピークもないようなら

産地が青森だろうと、山梨だろうといいかなーとも思ってしまいます。

 

前までは、「どうなー」というの私でしたが、

素材、食材によっては、効能や測定方法、不検出、そして、産地がもうかなり限られている場合などは、自分にとってはグレーだったりライトグレーだったりするところでも

たまになら食べちゃう選択をすることもあります。

 

でも、とくにその辺のスーパーで売っているりんごについては、

うーーん。農薬のこともあるし、産地も青森といえど、すすんで買う気になれないのが

現状。まあ、どうしても生りんごが食べたーーーい時は、いまや夏の時期は選んでしまうかも。。

 

で、そんなときに活躍しているのが、りんごジュース。

できればストレートのりんごジュースを選んでいます。

濃縮還元は、ストレートに比べて、ちょっと手を加えているので、ストレートに比べると味も、ミネラルも落ちるから。

でも、のみたーいとき、濃縮還元しかなければ選びますよ。わたし。

なんも添加していないストレートジュースが一番の理想。

一般的には、ストレートでも、ビタミンcとか添加していることが多いです。

濃縮還元は、さらに香料を添加していることも多いです。

おまけに、加工工場などで水など(水道水や地下水)で攪拌していることもあるらしい。詳しくはしらないけど、ストレートの方が、あまり手が加わっていないし風味もちがうので、私的にはストレートです。

 

で、やっぱり肉料理やら体調を(胃腸を)整えるとき、りんごってホント助けになる。

手軽なパックのジュースは、常温保存も可能なのでよく利用しています。

よく利用しているのが

ムソーさんから出ているオーガニックストレートジュース。

250mlから1Lまである。ちょっと高めだけど、安心。

【ムソー】オーガニックアップルジュース250ml

【ムソー】オーガニックりんごジュース1L

 

濃縮還元だけど、原材料やこだわりの製造で有名な光食品さんからもリンゴジュースが出ている。わたしは、定番のケチャップやソースは、ヒカリ食品さんです。

有機りんごジュース。ニュージーランドとトルコ(トルコは微妙という人もいるかもしれませんけど、これも自己選択で)

ヒカリ オーガニックりんごジュース

 

輸入食材のアリサンのドライアップル。甘酸っぱくておいしいからおすすめです。

ついついくせになってしまうおいしさ。

【アリサン】アップル 100g

 

そんなわけで、うちでは、熱が出たときとかお腹の調子を整えるとき、消化に時間のかかる肉料理を食べたときなど、リンゴジュースをうまく取り入れています。

りんごは、医者いらず。

でも、食べすぎには注意ですよん。

 

関連記事

 

 

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2012年

3月

29日

外国産食品の利用の仕方② アリサン編

①からのつづきでーす。

 

で、わたしは外国産のもの全く使わないわけじゃあ、ありません。

すでに、日本は国内のものですべてをまかなわれているわけじゃないので、

いつのまにか私自身もそのあまい。。生活の中に組み込まれているんです。。

 

でも、おいしいものが大好きだから。ついつい、「みつけやさん」だけにみつけて時々楽しんでいるわけです。といっても、頻繁には、避けています。

それに、外国産ものでよく利用している?物の中に、ドライフルーツがあります。その産地は、今回汚染の心配のあるアメリカのものだったり(西海岸方面)、するときもあるけど、だからといって、買わない! ってことはないです。買っています。常食するのは、外国産のものは、特に気をつけています。もちろん、放射能汚染リスクと、体を整える上で、自分の体質や、住んでいるところと、あまりにかけ離れているものは、あまり体にとっていいものとは考えていないからです。

ヨーロッパのものも、チェルノブイリの汚染のことをいまだに引きずっている国があるので、ナッツものやキノコ類、脱脂粉乳、ベリー類、お茶など放射能汚染のリスクが高いものは、避けるようにしています。土地的に、例えば、エキストラバージンオイルは、イタリアよりスペイン産を選んだり、ちょっと汚染の強い地域だったところの脱脂粉乳入りのお菓子は買わないとか、汚染が全く? の地域の穀物、豆類は避けるとかしています。

そんななか、外国産のものを選ぶとき気をつけているのは、①でもお話しましたが、

ポストハーベストやら遺伝子組み換えやら合成添加物のこと。

なるべく、それらを使用していないオーガニックなものを買っています。

 

たしか、チョコ好きの娘のためにチョコを探したときがありました。それまでは、国内のサンコーさんのチョコだったんですけど、脱脂粉乳が使われているので今は買っていません(サンコーとかは、夏は流通していないんだけど)。で、有名なオーストラリア産のバーチョコの原料のこと、電話で聞いたことがあったんですが、チョコは、オーストラリアで製造したけど、細かい原料については、オーストラリア産かどうかは回答できないっていわれたんです。回答できないって??? 頭をよぎったのは、狂牛病。。。昔、狂牛病の肉が回りまわって、オーストラリア産として輸出していたこともあるとかいう話。。それが、安いメーカーで。。。と。わー。こわいよ。わかんない、答えられないものってどうよ?

フェアトレードチョコのピープルツリーさんは、答えてくれた。わたしは、そーいう答えられるところのものを、なるべく選びたいなって思う。

 

で、昔から大好きなアリサンの食品を紹介します。

アリサンといえば、ノンアルミのベーキングパウダーで有名。わたしが、アリサンの商品ではじめて買ったのが、

ラムフォード社のベーキングパウダー 114g !

アルミニウム無添加でコーンスターチは非遺伝子組み換え。スーパーで売っているのはアルミニウム入りです。ほとんど。アルミニウムもいろいろ心配な点があるので、アルミニウム摂取を心配している人にはお勧めです。放射能リスクとおなじで、心配なものより

なるべく安全なものを使いたいと思っています。

 

ちなみにこの、アリサン。オーガニックフーズやナチュラルフーズの輸入をしているめーかーです。アリサンの考え。HPから抜粋します。

「私達の売っている物をオーガニックという時、 どんなことを意味しているんでしょうか?

オーガニックと称しているものは、外国、国内認証団体や海外の政府機関によって証明されています。

また除草剤、殺虫剤、化学肥料、殺菌剤、保存料なしで育 てられ、

もしくは加工され、かつ流通過程においてポストハーベストによる汚染がないことが証明されています。」

 

そんなわけでお勧め、便利な商品、面白い商品をご紹介。

まずは、粉類、穀物類からめぼしいヤツだけ。かなり豊富なんです。

オーガニックのシリアルも多く取り扱っています。

ニュートリショナルイースト 200g

ビタミンB類がすごく豊富です。イーストといってもパンに使われるイーストではないです。みつけやさんちでは、シチューやサラダにに入れてます。

パンケーキ&ワッフルミックス 680g

原材料: とうもろこし粉,大麦粉、オーツ麦粉,玄米粉,ベーキンングパウダー,重曹

原材料に小麦と乳製品を含んでいない。

パンケーキやワッフルとして使える便利なミックス粉。パンケーキ&マフィンミックスもある。

 

有機全粒強力粉 2.27kg 有機JAS認定 

全粒の強力粉。お得。胚芽を残して製粉したオーガニックの上質な強力粉です。

アリサンでは、割高だけど、オーガニックの薄力粉から強力粉など粉類が豊富にあります。

大豆粉 500g ジュストー(米) 

原材料: 大豆粉  原産地:アメリカ 大豆粉もあると便利!

★そば粉(アメリカ産) そば粉もこんな時代だからアメリカ産もたまにはありかしら。。とか。メーカー: Guisto (US) 下のアリサンショップで売ってます。

 

アリサンの豆 アリサンの豆類は豊富。ひよこまめやらキドニーやら乾物と缶詰などたくさんあります。できれば自分で戻す方がおすすめ!


★乾物→レッドキドニービーンズ 500g  ひよこ豆 500g

種類は豊富です。お好みで、ほとんどはアメリカだけど、人によってはNGの国があるかもしれませんので、原産国をみてください。

キドニービーンズ缶詰 425g 

商品説明: 赤いんげん豆・レッドキドニーの水煮缶詰
原材料: 赤インゲン豆, 昆布 原産国:アメリカ

缶詰はすぐにだせるので、いろいろ問題はあるけど

たまにストックしています。

 

エデンのキドニービーンズは、豆と昆布だけしか入っていない。うまいです

。クエン酸とかがよく缶詰には添加してあるけど、なんともいえない酸味というかそういうのがないおいしさっておいしい!エデンの缶詰はほかにトマト缶もあって、よく安売りしているクエン酸とか入っているトマト缶とはちがっておいしいでーす。

 トマト缶 アリサンじゃないけど、パスタ系でも有名、アルネチェネロのトマト缶もありますね。

ホールトマトは、オーガニック系にしては安価だと思う。

アルチェネロ オーガニック ホールトマト 400g

ちなみにトマト缶の利用の仕方は、その時々によって違いますが、

トマト缶。BPA(ビスフェノールA)に配慮した缶製品を製造している

 国内メーカー・光食品の国内産有機ホールトマトがおすすめです。

ジュース缶などの内面塗料が溶け出して

環境ホルモンであるBPA(ビスフェノールA)が出てくるのを防ぐ対策もしているのだ。

 

★製菓材料・ドライフルーツ、

アリサンではドライフルーツも人気。自然食品店にはよく置いてある。

 

Flavorganicsオーガニックバニラエクストラクト

こちらのバニラエクストラクト、とっても香がすてき。お菓子に昔から使っています。

 

アップル 100g アメリカ、オーガニック

このドライアップル。おいしいでーす。放射能リスクがこっちのものに比べたら断然低いなって思うけど。ってなわけで、時々、生のりんごが手に入りにくいので買っています。酸味があっておいちいです。

愛玉子 20g みつけやさんでも紹介のペクチンたっぷりのゼリーが作れる。台湾の夏の定番スイーツのゼリー、愛玉子。ゼリーとも寒天とも違う食感。

ポップコーン 

オーガニック認定。ポップコーン専用の品種。海外認定品。プレザント ファーム(米)
原材料: ポップコーン

うちでは、ここのポップコーンがおやつです。なべに油を入れて、投入。ふたをするだけ。味付けは、塩なし、塩あり、カレー粉とかもいける。ここのは、いとおしいほど、粒がキラキラして美しいです。

 

乳製品代用品

アリサン ソーイミルク・プレーン(オリジナル) 946ml 

オーガニック認定 玄米を麹菌で発酵させた甘酒で甘みをつけ、豆乳とブレンド。

お菓子作りにも使えます。コーヒーにもよく合います。
原材料: 甘酒,  (玄米、麹), 大豆, 昆布, 安定剤 (カラギーナン), 食塩, 大豆固形分5%, 玄米7% メーカー: Eden (US)

乳製品不使用ミミッククリーム 473ml_ 

生クリームが必要なレシピに代用できる乳製品不使用のクリーム

主原料はアーモンドとカシューナッツ。アイスクリーム、グラタンやクリームソースにも。※ホイップはできません。

原材料: アーモンド,カシューナッツ,香料,米澱粉,食塩,重曹

★Green Rabbit 社のホイップクリームヘルシートップ 473ml

ミミッククリームでおなじみのGreen Rabbit 社のホイップクリームです。1個で4カップ程のクリームが出来ます。
使い方: *使う前に冷蔵庫で良く冷やします。

冷えた生クリームをボールに入れ、氷水にボールの底をあてながら、空気を抱き込む様に泡立て器でホイップします。

開封後は冷蔵庫に入れて、14日以内に。

原材料: 砂糖,ココナッツオイル,アーモンド,カシューナッツ,マルチデキストリン,タピオカ澱粉,食塩,ソルビトール,安定剤(グアーガム),ポリグリセロール脂肪酸エステル

 

アリサンの商品が買える店。

いいたくさん商品があって紹介しきれないです。いろいろさがしてみてください。

肉の代用品の植物性たん白食品も扱っているのでおすすめです。

自然食品店で取り扱っています。

すべてというわけではないけど、お店でお願いすると取り寄せしてくれるときもあり。

★自然食品を多く取り扱っている楽天の

 京都太秦しぜんむら ブランド別でアリサンの商品が探せます。取り扱っている点数が多い!

mannaz 楽天のベジタリアン食品を取り扱っているお店。乾物なども多い。肉の代用品、小麦、大豆系の食品もおおいのでおすすめ。

ケンコーコム ケンコーコムでもアリサンの商品結構ありまっせ。

★アリサンの商品が買えるアリサンのHP アリサンだけならこちらのお店。

 

関連記事)

干しあんず・ドライフルーツ


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2012年

3月

29日

外国産食品の利用の仕方①

福島第一原発の事故が起こってから、日本の農産物、水産物、加工品などすべてにおいて、放射能汚染の心配がつきまといます。

私自身も、こどもへの影響を考えると、どんなに小さいリスクでも怖くて仕方ありませんでした。できるだけ、西のもの、できるだけを目指して食材を探してきました。

とにかく、もしかしたら将来的に影響がでるかもしれない全く見えない匂わない聞こえない放射性物質の影響を少なくしなければならないと考えました。

やがて、さまざまな専門家の書かれた本や情報などを読み、

実際の測定でわかってきていることや、

すでに存在していた放射性物質のリスクをあらためて考えると、

3.11以前からあった、いままで環境に問題にあったものを無視して、放射能汚染のことばかり考えていると、別のリスクに隙を狙われるかもしれないと感じました。

もちろん、その中でも、放射能の与える影響はかなりのもんだとは感じています。

 

農薬、化学肥料、殺虫剤、殺菌剤、ポストハーベスト、合成添加物、放射線照射、遺伝子組み換え、環境ホルモン、ダイオキシン、、、あげればきりがないけど

生活するうえで、これらの有害なものは、あるいみ「がん」とか「ホルモン異常」とかなんらかの病気になるかもしれないってところで、放射能の与える影響と似ているなって、改めて感じました。

つまり、どういうものを選ぶかでリスクは減らせるんですが。

放射能の影響がいまだすべてあきらかでないので

有機農産物や、無農薬のものが食べたくても、堆肥やら濃縮やらいろんな影響もあるので

汚染されてしまった疑いのある地域のものは、こどもがいるわたしにとっては、

手を出しにくい状況です。

 

そんななかで、やはり、3.11以前に選んでいたように、自分なりに

農薬の影響が少ないもの、合成添加物を使用していないもの、少ないものをなるべく選んで買っています(西のもの)。もちろん、完璧!にできているわけではないです。飽食の癖やら、諸事情で、ときどき、ジャンクなものやらなにやら、まあ買ったりすることもあります。そんなこともあるので、普段家で口にするものに関しては、できるだけリスクの少ないものを選んでいます。

 

で、外国もの、結構、5月か6月ころまでは、できあいのおかしとか外国産利用させてもらってました。いまもちょこちょこ利用しているけど。なるべくオーガニックのおかしとか、添加物少なめのを選んでいます。

 

外国ものも、チェルノブイリの影響がまだつづいていたり、いろんな謎の?流通経路とかもあるし、なによりも

収穫後の農産物に、防かび・防腐・発芽防止などのため、農薬を散布(ポストハーベスト農薬)やら、遺伝子組み換え食品、放射線照射、農薬、化学肥料、合成添加物などいろんなリスクが付きまといます。


ポストハーベスト農薬には、ベトナム戦争で使われた枯葉剤と同じ成分を含むものも使用されているものがあり、ガンや遺伝子異常を引き起こしたりするものがあるのです。なんだか、放射能と似ていない?

 

ポストハーベスト農薬が使われている恐れのあるものは、

オレンジ、レモン、バナナ、サクランボなどの果実類、

 小麦、大豆、米、とうもろこし、ジャガイモ、カボチャなどの野菜類、

ナッツなど。。。ほとんどの輸入農産物にはその危険がつきまといます。

 

放射能のこともあるけど、農薬もこわいです。ポストハーベスト農薬は、収穫した後に、

直接農作物に振りかけたり、農作物を薬液の中に漬け込ませたりするので

 畑で使う農薬とまた違って、残留も多いし、染み込んじゃってるの場合も多いと聞きます。

怖いです。

 

それだけに、外国産だから、放射能の影響ないから安全とかっていいきれない。

もちろん、今回の汚染で、世界中にばら撒かれ、とくに北半球、アメリカやカナダ、アラスカの西海岸も汚染の疑いがあります(といっても、日本の汚染されてしまった強い地域よか薄いとは思います)。それだけに、外国産のほうが、安心だわとはいいきれないなと考えています。

なら、ポストハーベストの影響がない日本のもののほうが安全? 放射能あっても? ってこともあるかもしれないけど、これは、人それぞれの選択だと思う。

わたしは、なるべく全体的に、リスクを少なくしたい。できるだけ、旬の新鮮なものからいただける栄養や恵みをいただきたい。と考えています。

 

で、長くなってしまったので、引き続き②につづきます。

②は、外国産で利用しているアリサンの特集です。

ではでは。

 

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2012年

2月

16日

震災前原料。三年寝かしている熟成食品

三年寝かすもの。三年寝たろう。もの。

伝統的手法で熟成しているものって、調味料はもちろんのこと。

いろいろあるんだよね。

以前にも、伝統的手法で作っている調味料のものを紹介しました。↓

      昔ながらの手法で醸造している調味料

ちらのものは、大体まだ震災前の材料で作っているのがほとんど。

(おさけやソース類は違うけど)

今回は、そこで紹介していなかった三年ものをみつけますねー。

 

お茶はこの時代結構。ベクってるから本当困ります。

うちは、ほとんどルイボスティーなのですが、とはいえ、たまに番茶のみたいなーと思う。

まだ、番茶は三年番茶があるので大丈夫だと思います。

 

三年番茶

単に三年番茶なら三年と思ってしまいそうですがお茶の場合「三年」の意味合いが複雑でした。

畑で生育三年の場合と、摘み取ってから半年、1年、3年とメーカー種類によって違うようです。気をつけて購入してください。

どうやら各会社、メーカーによって、製法や三年番茶の意味合いが違うようです。

★オーサワジャパンの番茶★いづれの三年番茶も三年間畑で熟成された葉を摘み取ってから「黄色の番茶」→1から3年熟成。「緑の番茶」→半年。ティーパックの熟成三年番茶は3年熟成しているそうです。購入時注意してください。

ムソーの番茶は、三年番茶というのは、名前だけで、実際は、長い期間栽培されたものを摘み取って、半年から1年ほど熟成したものだそうです。まるまる栽培から三年というわけではないようです。現在流通のお茶は2010年度産。切り替えは夏ごろとのこと。電話確認済み。

ちなみに、ひしわの熟成三年番茶は、有機栽培しよく伸びた茶の木を枝のまま切り、茎や葉に分けて乾燥させて三年間熟成したものだそうです(電話確認済み)樹生のばあいは、栽培に三年かけてから摘み取ってから熟成させたものだそうです。2月現在、まだ「樹生」は2010年度産は流通していません。当分切り替わらないそうです。

【オーサワジャパン】有機熟成三年番茶「ティーパック」(1.8g×20)

有機熟成三年番茶 100g/ひしわ

ムソー 無双番茶 450g

 

 

お茶はやっぱり、毎日飲む人、頻繁に飲む人は、リスク軽減のためにも

農薬を使っていないものをおすすめします。うちは、お茶やコーヒー、紅茶は

みんなオーガニックのものを買っています。

 

三年梅干 3年以上樽で熟成。

ともだちで、妙に梅干が食べたい! と最近聞きました。からだが欲しているときって、

本当にそれが必要なとき。梅干は、常食すれば、医者要らず。おまけに手当てにも使えるすばらしい食品です。

梅干も好みはあれど、3年たつと味がまろやか。おいしいし、安心。


【オーサワジャパン】オーサワの小田原三年梅干 300g

三年漬け 自然農法梅干【紀和の里梅】 500g

オーサワの龍神梅 三年梅干(小梅)  [RCPdec18]

オーサワの龍神梅 三年梅干(大) 300g【マクロビオティック・オーサワジャパン】

 

三年醸造のお醤油

マルナカ醤油 三年熟成 滋賀県

マルナカ醤油使ったことあるけど、こくと旨みのある安心できるお醤油です。おすすめ。

 

たつ乃屋本店 三年醤油 一升瓶(1800ml) 兵庫

こちらは使ったことがないけど、本当の醤油の味がする商品みたい。海苔でシンプルにたべてみたいな。

 

三年熟成みりん

みりんは三州三河みりんが有名です。が、案外、三年熟成みりんって多く流通しているみたい。

福光屋三年熟成 純米本味醂福みりん720ml(化粧箱入)

こちらの福光屋。みりんは使ったことないのですが、酒かすをよく使っています。とてもおいしい。ペースト状でとても使いやすい酒かすです。きっとみりんもそうかな。かなり有名な「みりん」だそうです。今度試してみます。

 

三年(二夏二冬)豆味噌

名古屋の豆味噌。普段使っているお味噌(米味噌)に混ぜて飲んだり。焼きおにぎりにつけたり。おいちい。鉄火味噌とかもいいね。八丁味噌はまるやさんとカクキューさんが有名。というか、豆味噌作っているド迫力。まあ、麦味噌と同じで好きな人と嫌いな人に分かれる味噌かも。

まるや八丁味噌 有機八丁味噌(400g)

カクキュー八丁味噌 400g銀袋 【無添加 豆みそ】

 

おまけ・三年石けん

ねば塾 丸三年熟成石鹸 280g以上

石けんも三年寝かしている石けんある。アレッポとかも長期熟成あるよね。ねば塾の石けん。時々見かけたとき買ったりしてました。

 

 

 

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2012年

1月

30日

有明の海苔(震災前)とだし(昆布)

最近、のりが切れた。のりどうしてる? だしが切れた。どうしてる?

って聞かれる。

うちは、まだストックがあるので特に困ったことはないけど。

海苔。結構な消費量です。食べるときは食べちゃうから。

うちの夫の実家からも、島根方面の海苔が送られてくる。

実は、どうだろうなーーー。とは、思っているのだが。

ついつい誘惑に負けて、送ってもらった海苔を食べている。

なにしろ、去年の4月の記事。

「ワカメなどから微量ヨウ素検出 人体への影響なし」

が、ずーーーっと気になっているのだ。

ま、全体的に(日本に限らず他国も)放射能汚染されたというか、

降下したんだから、ある程度、海も同じように降っているし、水は動くからたまるところが出たりするんだろうけど。太平洋側に比べたらマシなんだろうけどさ。

私的には、この際、

外国の魚も(抗生物質漬けだったりいろいろ問題あるから)いいとは思うが、

できるだけ、近海のもの(日本海域)のものを、それもできるだけ安心なものがいいなって思う。

そういう意味で、のりとか、あきらめたほうがいいんかなとも思うけど。

あきらめられません。これは手に入るなら食べたい。

汚染が少ないと思われているところから。

でも、まだ震災前があるならほしいなと思う。

 

で、前、紹介した(築地市場のところで)

サスヨのり(静岡)

こちらのショップは、

現在使用の海苔原料は昨年1月福岡県で収穫された海苔を使用しています。

ショップに聞いたところ、こちらの海苔は注文状況にもよるけど

2月中旬から下旬にかけてまでは震災前原料とのことです。

 

きずのり。だけど。結構うまいよ。おまけにお試し価格(500円とか700円送料込み)とか

あるし。場所は静岡だけど。加工だからま、いいかと。わたしは思っています。

 

それと、だし。なんですが。わたしは、だしを(顆粒の)結構買っていて

あごだしとか昆布だし。昆布とか。結構まだまだストックはあります。

かつおぶしは微妙です。

天日の時期(震災前後に天日している可能性)や

購入場所も慎重に選びたいところですね。

うちの夫に言わせれば、表面削ればいいんじゃね? という見方もある。

一応、本枯れ二年鰹節も販売しています。電話できいたら

何日も干しているわけではないが、3.11付近に(いついつだかは特定できないけど)

干していた可能性はないとはいえないと言ってました。

一応↓二年もの。

鰹節問屋マルサヤ

 

かつお節の完成までの期間は

さつま節が一週間程度

荒節が一ヶ月程度

枯節が数ヶ月以上

本枯節では二年以上の長期熟成。

 

で、昆布。震災前原料があるところまだあります。


尾道昆布問屋

震災前の昆布が道南、利尻から三陸まであります。

メール便対応のもあります。

切り出し、粉末、塩昆布など種類が豊富。

 

昆布も製品によっては切り替わってるのもあるから、困ったもんだ。

気持ちの問題だろうけど。

 

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2011年

12月

23日

練り物(かまぼこ)とそば

なんとなしに正月。かまぼこ食べたいなと思う。

いろんなものが入っていて、練り物。ちくわやかまぼこはちょい不安。

みつけやさん的には、たまにしか買っていません。

というか、夫の実家から送ってくる「子ジャンボ茂助のやき」(あごのやき)

しか食べていないかな。

ここのあごの焼き(ちくわのでかいの。原料はあご)、

無添加でうまいんです。

あごの商品。結構。おすすめです。↓

一畑百貨店 長岡屋茂助の練り物類

 

長岡屋のかまぼこも売ってます。↓

長岡屋 純かまぼこ

 

でも、かまぼこ。お雑煮にいれたいし。

今年は、自然食品店で売っている島根産の「出雲神話」あたりを買おうかとは思っています。

去年も買ったけど、おいしいです。

ほとんどネットでは売れてしまったみたいです。

結構、クリスマス過ぎると自然食品店で並んでいるのでおすすめ。

別所蒲鉾店

主原料には山陰、九州で水揚げされた魚

(鯛、鯵、飛魚、カマス、キス、さわら等の季節のいろいろな魚)と

国産の無リンタラを使用し、

素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、調味料は全て天然の物だけを使用し、

伝統の石臼製法でじっくり練り上げた製品

 

国産の無リンタラは、どこのものなのか、確認していません。

近々確認しておきますねー。

と、メールで確認したら早速お返事ありました。すばやい!↓以下赤字

別所さんの

無リンたらと放射性物質検査について。

 

出雲神話」に使用しております国産無リン「たら」について
 ①北海道産無リンすけとうだら(北海道沖合・沿岸の太平洋・日本海・オホーツク海にて日本船が漁獲し、北海道内の各漁港に水揚げされた物、
  及びロシアの千島列島沿いの海域にて、日本船が漁獲し北海道の漁港に水揚げされたものを使用)
 ②国産無リン南だらすり身(日本船籍の船がニュージーランド洋上にて漁獲、船上にてすり身加工し、直接日本の港に揚げたもの)
   以上2種類のたらを使用しております。
  又、その他の魚は、季節により変わりますが、今回の正月用品は九州地方で水揚げされた白グチを使用しております。
  ※9月10月の時点で、約20種類の製品に付いて放射能検査を行っておりますが、放射能検査(検出限界10ベクレル以下)の結果未検出です。

 

別所蒲鉾店の製品↓

別所かまぼこ出雲神話紅白セット お届けは12月29日以降【ご予約】【冷蔵】  てくてくねっと

予約していないと、年末は売れ切れることがあるのです。

クリスマスで油断しているとあやうい。。みつけやさんです

 

別所蒲鉾店 おでんセット

 

別所蒲鉾 練り物セット 自然食品たいよう

 

 

 

あ、ついでに。出雲つながりで「そば」。

完全栄養食品だから。そばはこんな時代だけに重要。

うちは、奥出雲の生そばが大好きで。

本田商店さんのそばをよく買っています。

なんで? といったら、そば粉のみで作っている。

おまけに生蕎麦とか生うどんとかって

保存に「酢」を使ってたりするでしょ。

それがない。

だから茹で汁も飲めちゃう。蕎麦湯が味わえるのだ。

それってとっても「おいしいお得」。

 

本田商店 奥出雲生蕎麦(二人前)× 5袋セット

数量が買えるおとくなセット。

石臼・自家製粉の挽き立てそば粉を使用した本格なおそば。

うちは、ことしもこれが年越しそばですだ。ちなみに↑はつゆなしです。

 

つゆなし 本田商店 奥出雲生蕎麦(二人前)

つゆなしの単品↑

つゆ付き 本田商店 奥出雲生蕎麦(二人前)

つゆつきはこちら↑

 

乾燥した本田商店のそばもうまいです。実は。

 

大地を守る会で震災前のものを宅配でまだ買っています(笑)。←もう震災前でないです!

 

*去年の記事です。すでに震災物は終わってます。大地は長崎や鹿児島などの九州のお魚もあり。みつけやさんもちりめん鹿児島、五島灘のたこなんかをかっています。

 

★追記

かまぼこやちくわ情報。

新宿のボンラスパイユでそういえば売ってた! と思ったのが

愛媛県八幡浜市の蒲鉾本舗 矢野傳

ちくわやじゃこ天。かまぼこなどあり。

じゃこ天はあぶってぺろっとたべるとおいちい。

 

こちらは、合成保存料、化学調味料不使用の練り物。

冷凍のすり身原料は必要最低限で新鮮なお魚を使用しています。

使用しているのは八幡浜の前浜でとれたお魚。

原料の澱粉に小麦由来のものを使用せずに、サトウキビからできる甘薯澱粉を使用。

お砂糖は三温糖。

細かい原材料の原産地などは問い合わせていないので。気になる方は要確認で。

 

 

矢野傳じゃこ天セット30枚いり

矢野傳じゃこ天セット30枚いり
価格:2,835円(税込、送料別)

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2011年

11月

22日

安心! 乾燥こんにゃく

そういえば、最近、あちこちで、なんとか西のこんにゃくをみつけているみつけやさんです。

なんで、とくに困ったことはない。でも、今日、買い物に行ったら、

わたしがあてにした西のこんにゃく(広島とか、奥出雲とかもこんにゃくの産地)、

「新物」のラベルが貼ってあった。。。

思わず、新物かぁ。。。と、買わなかった。

なんで? うーん。西とは、わかっていても、この間、ちょっと西の汚染をしる上でひとつの目安となる汚染地図が発表された。。。中国地方の産地付近、まあ、関東周辺とか北海道に比べりゃ、ましだけど。どうなの? あの辺って、自然放射線の影響の強い地域だとは思っているけど、そのバックグラウンドはどうなわけ?

ちょっとよくわからない。。。

使われる灰汁も、どうなんだろか。

ってな感じです。

ま、そのうち買っちゃうんだろうとは思うけど。。。まだ勇気が出ない。

 

で、それとは別に前から煮物やそぼろと一緒に炒めたりするときに使っている

乾燥こんにゃくを紹介します。賞味期限は2年くらい。常温保存。

ま、いざとなりゃ、てづくりこんにゃくとこれでもいいかと。

 

乾燥こんにゃく ぷるんぷあん

インドネシアの高原に自生しているムカゴコンニャク芋が主原料。無農薬無添加。

こんにゃく特有のにおいもないので、アレンジ次第でいろいろいけます。

1個25gがお湯で戻すと約60gに膨らみます!

 

原材料:

水飴(タピオカ)、タピオカでん粉、こんにゃく粉、水酸化カルシウム、クエン酸

 

水飴がついているので、ほんのり甘いです。だから、みりんや味の母、砂糖は加減して調理するといいです。

熱湯で戻した後、水洗いすれば、甘みはだいぶ取れます。

わたしは、甘みがあるから、煮物に使っています。しょうゆと抜群に合います。

 

ちなみに同じメーカーさんで、こんにゃく米もあり。

ごはんと一緒に炊くらしい。ダイエットに利用されている人が多いみたい。

面白い商品だ。

こんにゃく米 粒こんきらり

お米に混ぜて炊くだけでカロリーが25%カット。

カルシウムは白米と比べて、9倍とか。

原材料:でんぷん、コンニャク粉、貝Ca、水酸化Ca、クエン酸

原産国:インドネシア 

 

まとめてほしい人には

乾燥こんにゃく 幸物語(12袋入り)

こちらもインドネシア産。

でんぷん、こんにゃく粉、水酸化カルシウム(凝固剤)、クエン酸・水あめ

乾燥時1個84kcalが お湯もどし後は約18kcalになるそうで、

ダイエットにも使われているらしい。

 

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2011年

11月

10日

吉祥寺 九州四国の野菜加工品が目白押し!

うわーん。泣きそうというか泣いてます。

うれし泣きです。

もう、吉祥寺、行ってきました。

震災ショックで、趣味のもの買いに行く気持ちにもなれずなんだか

アンテナショップがあるってのは、行ったことあるから知ってたんだけどさ。

行く気になれなかった。

友だちが先に買いに行って「野菜がたくさんある!」というので

友人と一緒に。野菜買いめぐりに出かけたのである。

まずは、熊本のショップへ。

友だちに先導していってもらうと、パルコの裏あたり。

野菜の青空市場が!

こんなのあったけ?実は後で気がついたけど

裏?にお店があるのだ。くまもと県物産館 吉祥寺店

来たことあるお店でした。当時は、ここで、まさか「納豆」を買おうとは思わなかったね。

で、このくまもと県物産館のつながりにある(中でつながっている)

青空市場。まるごと、熊本県産の野菜です。

すごいよー。これなら、有楽町なんか行かないでもいいくらい。

野菜の値段も、そんなにたかくないし。

にら120円。熊本にんにくいっぱい入って(かけら)無農薬で250円!(やすくね?)

白菜、二分の一250円。はねぎ180円。スーパーとかわんない。しょうがやさつまいも、れんこん、キャベツ、葉物野菜、みかん、ごぼう、ゆず、白ねぎもあった。ここで、野菜はすべて買えます。おまけに無農薬などのものも多少売っています。

ここにきたら、何も心配することない。迷わず。買いです。

 

物産館のほうには、なすやかぼちゃもありました。

こちらも、ヒートアップ。寒いから買わないけど、アイスクリーム(トマトアイス、純米焼酎アイスなど変り種。人気は熊本産マンゴー)もある。

ゆずのシャーベットとか。大阿蘇牛乳。魚類、すり身類、小魚、

常温保存のあぶらあげ「南関あげ」、だし類、海藻類、あごだし、調味料、

粉もの。たまご。 どっさりあるー。

阿蘇のトマトと熊本県内のたまねぎ使用のトマトケチャップ阿蘇ものがたり(トマトジュースもある)、そして、マスクしている女性の皆さんが袋いっぱいに野菜をすでに青空市場でかったあとに、こちらで、みんな「納豆」!かってる!

友だちは、すかさず「中国産と国産大豆あるから気をつけて!」と。ふむふむ。いまは、まだ国産買えるもんねー。さつま揚げも、ちくわもあるし。うれしいーー。

 

●くまもと県物産館 吉祥寺店(青空市場はこの隣奥で通じている)

武蔵野市 吉祥寺本町1-7-10

0422-29-7666

10:00~21:00(元旦休み)

 

お次は、ですね。さらにパルコから西のとおり(中道とおり)をまっすぐ。

ここもやばいっす。

高知屋。

ここも昔から面白い野菜置いてたりするので、見てたけど。

今日は、違います。

焼きそばまで買ってしまいましたから。

こちらには、きのこ類もありました。えのき、ぶなしめじ、マッシュルーム。

久々、マッシュルームを買ってしまった。だって、あっても、このへんじゃ、東海ものしかないんだもの。といっても、きのこ、菌床がもんだいだからなー。今後はわけわかんなくなるね。でも、水は、高知だから。やっぱ、西のを買ってしまいますね。

それと、また、なっとう! こちらは、四万十産大豆をしようした納豆がありました。それと、お豆腐もめちゃうまそう(海洋深層水使用)。それと、お野菜も、くまもと物産館にはない野菜、種類が豊富。どちらかといったら、高知屋のほうが「なす」と「だいこん」はみずみずしかったです。また、ここでも、大根を買ってしまいました。もう、すでに背中のザックはパンパン。あと、枝豆が売っていました。高知の牛乳(生乳)が買えます。おまけに、低温殺菌乳もありました。今回はもう、荷物限界だから買わなかったけど。卵などもあり。

とにかく、ふつうのスーパーなみの品揃えです。すべてが揃います。こちらは、わりと無農薬、無化学肥料、低農薬そして、添加物なしのからだにやさしいものが多かったような気がします。

 

どっちにしろ、これは、ちかいうち、また行ってしまいそう。

買い物にあけくれて、線量はかるつもりが全然はからなかった。。。

かなりやばいのです。

昔は、吉祥寺なんて、手芸のお店かさ、子どもの木のおもちゃ、雑貨買いに来てたのに。

いまじゃ、野菜ですよ。野菜。

野菜ベビーカーに積み上げて、背中にどさっと白菜しょって、帰るわたし。

うーん。いまいちだけど、非常にザックの中はピカピカ光ってる。

いまじゃ、野菜はたからもの。

心はホカホカ。

でもさ、やっぱ、心の奥底で、このままでいいのか。

っての。本当はある。。。。ばいばいあいしゅうでいと(田原俊彦歌いたくなった)。

 

高知屋

武蔵野市吉祥寺本町2-25-7大和ビル1F
0422-23-7450

10:00~19:30

定休日  月曜日

 

 

 

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2011年

11月

10日

常温保存のあぶらあげ その2

以前に、常温保存のできる松山あげを紹介したんですけど、

熊本にもありました。

なんと、この南関(なんかん)あげ。

四国の伊予由来なんだそう。1637年にあった島原の乱のあと、人口が減って、松山伊予から人が移住してきたそうです。そして、その中に、この「あげ」の製法を知る人がいて、南関あげがはじまったみたい。。。つまり、松山あげから枝分かれしたってことだよねー。すげえ。

 

ちなみに、みそ汁にはもちろん、おでん、煮しめ、甘辛く煮付けたあげを使ったあげ巻き寿司など用途は多様。

かなりデカイ揚げ(15cm以上の正方形)や、きざみ揚げ、

小さい正方形の形などがあり面白い。おすすめー。

 

南関あげ

大豆(アメリカ、カナダ・遺伝子組み換えでない)

植物油(福岡県)

凝固剤(山口県)

膨張剤(広島県)

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2011年

10月

22日

すばらしい!光食品の原料公開

以前にも紹介した徳島の調味料などを生産している光食品。

すばらしいです。

商品別・原材料別 産地一覧を公開しました。

 

これをみると、3.11以前の原料を使っているもの、

3.11以後に製造されたものがよくわかる。

そして、光食品が、3.11以後、主原料を東北、関東のものを使用しないように

努力しているのがわかります。

本当にすばらしいなぁ。と思った。

大手メーカーだと、いい加減な対応。

どこの産地のものを使っているのかさえ教えてくれなかったり。

海外だからいいと済まされてしまう(原料は海外のもので、どこの国のものをつかっているかわからない)。

おまけに、汚染された地域がどこかという認識が非常に甘い。というのか。

勉強不足というか。。。。

 

それに対して、安全な、おいしいものを追求してきた光食品はすごい。

ソースやケチャップなどは、

海外のものをつかえばいいというのもあるかもしれないけど。

わたしは、よくわからないものをバンバン使っていくのは

どうなんだろうと。いつも思っています。

それは、食を考える原点ともいえるんだけど。

毎日毎日、葛藤しています。

 

こんな世の中になって、玄米はいけないかもしれないけど、

汚染が少ないと思われるものなら玄米は、すばらしいのではないだろうかとか。

缶詰よりもやはり、生のものの栄養素はすばらしいなとか。。

それだけに、みつけやさんは、「絶対」西じゃなきゃだめ、とか

「絶対」と決め付けないようにしています。

きっとこれからどこにいても長く付き合う放射能問題。

自分なりのペースでやっていきたいです。

 

みつけやさんが使っている光食品の商品

ウスターソース

お好みソース

ケチャップ

有機じんわーりしょうが しょうがの汁(水で割ったり炭酸で割ったりおすすめ)

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2011年

10月

12日

西の野菜セット(単品、卵つきなど)特集!

からだは、お水と食べ物でつくられているから

なるべく汚染の少ない西の野菜やお水を買いたいと思う。

本来ならば、住んでいる土地のものを食べることがいいんだけど、

放射性物質の影響は、いまだにわからない。

それだけに西の食物を手に入れたいと、ひしひしと感じています。

 

今回は、ともだちに聞いたり自分がりようしている

野菜セットをご紹介。

 

熊本風土(熊本県)

 

○熊本の安心・安全な自家用野菜セット

たっぷり12品目 」

価格 3,000円 (税込 3,150 円) 送料込


九州や熊本のフルーツやにんにく、しょうが、いも、果物も単品でありますよ。

 

朝ごはん本舗

 

海苔屋がとどける九州の旬ものばかりが勢ぞろい。

○九州のこだわり野菜セット

  2,980円 (税込 3,129 円) 送料込

 

○九州のこだわり野菜と 福岡の朝うみたて卵セット

  3,360円 (税込 3,528 円) 送料込

 

単品で九州ものもかえる!

大阿蘇牛乳やもやし、鶏炭火焼、お米なども。

みつけやさんの友人が買ってリピ中です。

 

南九州 自然の都タマチャンショップ(南九州・宮崎)

 

九州野菜お試し詰め合わせセット

○九州野菜13品ベストセレクション

定価4,300円 (税込)特別価格2,980円 (税込) 送料込

九州野菜6~7品でお届け

○九州野菜お試しセット

価格 2,000円 (税込) 送料込

 

単品野菜の種類が豊富!

白菜、キャベツ、大根、しょうが、にんじん、とまとなど単品も同梱可能

米、肉、鹿児島黒豚ハンバーグなど品数豊富

大根も、かぶも単品でかえるし、霧島の卵もあったから

みつけやさんも注文してしまいました。

 

高知農協直販店  (四国・高知)

 

○高知の野菜『13種類』セット

通常価格 3,300円 (税込)が価格 1,980円 (税込)

送料が735円別途必要

豆腐、卵、お米、大阿蘇牛乳など同梱可能

友人が取り寄せているんですが、安くておいしくておすすめです。

 

フレッシュフルーチィー・カネマ


鹿児島の市場から直送!

○九州産 野菜おまかせセット

野菜10品目以上 +250円で鹿児島産 

卵L(10個)あり(卵なしも)

クール便でお届け。

価格 3,000円 (税込) 送料込

 

○こだわりの有機野菜旬の詰めあわせセット

 送料&税込3000円【送料無料】


 ほかに鹿児島育ちの野菜達  芋、らっきょう、とうもろこし、くだものなどあり。

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2011年

10月

06日

豆乳飲料 マルサンの豆漿(ドウジャン)

おっと、豆漿( ドウジャン)のこと忘れていました。

豆漿は、はと麦や昆布をいれて飲みやすくした豆乳です。

よく自然食品にいくとおいてある豆乳です。おいしいですよ。

うちの息子も大好き。

もともと、豆乳だけだと(陰性)、身体を冷やすといわれていて、

昆布などを入れて飲むことがいいとマクロとか自然系の本で読んだことがあります。

で、これ、さ。そういや、ふつうのお店で置いてないところ見ると

「本社」でつくってるんじゃないかと思って電話したら

「ビンゴ」でした。

愛知工場で作っています。おおー。群馬じゃなきゃいいのよ。飲料系は。

で、材料のことも聞きました。

 

豆漿 ドウジャン

大豆:アメリカ・中国の有機JAS大豆)

水飴:タピオカでんぷん(タイ・ベトナム)、さつまいも(九州)、じゃがいも(北海道)、とうもろこしでんぷん(アメリカ・中国、非遺伝子組み換え)

食塩:メキシコ

はと麦:タイ

昆布:北海道など

貝カルシウム:青森ほたて貝(2011年1月に収穫したもの。まだまだ在庫あり)

 

とのこと。

 

気になるのは「貝カルシウム」。ストロンチウムの吸収が気になるので今後お考えいただきたい旨は伝えました。

とても対応よいです。

 

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2011年

9月

17日

生クリームの代用品って?

生クリーム。 想像しても、よだれが出る。

肉類はもともと好きじゃないけど、乳製品は大好きなわたし。

それは、粉ミルクで育てられたせいかな???とたまに思う。

息子は母乳なのに好きだし。たぶん関係ないと思うけど。

 

で、生クリームの代用品をご紹介します。

わたしも、昔マクロ生活をしていたこともあり、牛乳断ちをしていました。

(だから飲まなくても生きていける!んだよねーー)

 

現在、生クリーム使用は、娘の誕生日一回きり。

まず代用品は、 豆乳ホイップからいきますか。

 

ソイホイップクリーム

有機JAS認定 有機植物性油脂クリーミング食品

原材料 豆乳(有機大豆)、有機ココナッツ油、有機ヤシ油、有機てん菜シロップ、有機マルトデキストリン、Ph調整剤(酒石酸)、増粘剤(カラギーナン)、食塩、バニラ抽出液*遺伝子組み換えは原料不使用。

常温保存。原産国ドイツ

うちもこちらを買ってます。代用になります。生クリームより割高だけど、たまに買うならいい感じ。

 

ミミッククリーム

植物性油脂クリーミング食品

原材料アーモンド、カシューナッツ、重曹、米澱粉、食塩

常温保存。

原産国 アメリカ *ホイップはできません。

心配はない材料で作られていますが、かなり高いです!特別なときに。

 

外国で、ジャーッと押してコーヒーなんかに入れるやつです。

スプレー?タイプの

ザーネワンダーホイップクリーム

 ワンプッシュでホイップがでます。こっちは、省略したいとき(笑)、ホットケーキとかマフィンなんかにもあわせられます。何回か使ったことあるけど、まあ普通においしいです。

原材料 クリーム(乳製品)砂糖・転化糖、亜酸化窒素、

    ぶどう糖、香料、安定剤(カラギナン)

常温保存。

原産国ドイツ

 

有機米を使用!日本初上陸

ブリッジ ライスクリーム 200ml

原産国 イタリア

原材料  有機米、有機食用ひまわり油、有機食用紅花油、増粘安定剤(有機ローカストビーンガム、カラギナン)、食塩


スジャータ 豆乳ホイップ【200ml】もあります。

一応、愛知工場で作っていて

アメリカ、カナダ産の大豆を使用と製造所固有記号@ウィキに情報が載っていました。 

 

と、既製品はまだまだありそうなんですが

豆乳クリームの作り方が書いてあるレシピ本を紹介します。

やっぱり手作りは手間はかかるけどおいしい!

暇なときに、スペシャルなときにやってみたい。

 

●中島デコのマクロビオティック パンとおやつ

出版社: パルコエンタテインメント事業局

価格: ¥ 1,680

中島デコさんのレシピ本はすてきに満ちています。

ここでは、生クリームの代用になる 「ポンセンクリーム」の作り方が載っています。

玄米ぽんせん

豆腐

メープルシロップ

バニラエクストラクト で作ります。

とってもおいしい! ポンセンクリームのほか、乳製品などを使わないレシピ満載。わたしは「アップルクリスプ」がだいすき!豆腐アイスやパンレシピも充実

 

●VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう!

価格: ¥ 1,890

出版社: リトル・モア

ヴィーガン・カフェのカフェエイトプロデュースの本。

すべておいしい!って全部は作っていないけどね。(笑)

デコさんの本もそうだけど、乳製品や動物性のものを使わないでもつくれるおいしい料理。 これからの時代すごーく参考になる、アレンジ可能のレシピがいっぱい。

ヴィーガン=純菜食主義者のことです。

ちなみにこのVEGE BOOK。ほかのシリーズもすんごくおいしいですよ。おすすめーー。

 

木綿豆腐

バニラエクストラクト

ラム酒

メープルシロップ

で作られています。

      アイスレシピ、マフィンやティラミスなんかもあるよん。

 

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2011年

9月

17日

西の食材ざんまい有楽町・築地

築地場外市場と有楽町のアンテナショップに友人と行ってきました。

友人はカートを、わたしは、ベビーカーに48Lの空っぽのザックを背負っていきました。

 

行った先は、築地場外市場。10時ごろについたけど、築地はにぎわってました。

JF長崎漁連 東京直売所です。

こちらは、長崎の新鮮なお魚(切り身もあり)、サザエ、あわび。

水産加工品(すり身など)、海藻類、昆布、あごだし、ところてんなどいろいろあります。

鮮魚中心なので、西のお魚食べたいって人にはお勧め。保冷バックは売っていたけど、保冷剤はないみたい。鮮魚を買う人は保冷バック必須です。

 

コウチ・マーケット

こちらは、ついついいろいろ買ってしまいました。高知といえば、ゆず。ゆずドリンクが(はちみつとゆずとお水だけ使用)うんまい!ゆずからしなど買ってしまった。本場の鰹節からさまざまなだしが勢ぞろい。生姜関連商品もたくさんありました。四万十川ののり関係も豊富。高知アイスもありました。野菜はなかったです。ここのおじさんがなかなか良心的な方で、わたしが子供連れだったので、添加物の少ないものを教えてくださったり。いいとこ!リピします。

 

全体的に、築地場外市場は、海産物を買うのに使えます。わたしの大好きな地のり(岩のり)も格安で売っていたりしたので大喜び。気のせいか、わたしの目線がそうなのか?大体九州、瀬戸内、中国地方のものばかり見かけました。昆布も瀬戸内や長崎あたりのものもみかけました。また、台所周りの道具類もあるので楽しめますよ。わたしは、九州産の竹ザルを買ってしまった。。友人はおひつ。

 

地のり(岩のり)の買えるお店

老舗海苔問屋サスヨのり

全商品は2011年2月収穫まで(震災前)の海苔を使用のお店。

収穫された海苔を乾燥後、1年分の原料として保管、使用しているそうです。

安心できます。岩のり→十六島(うっぷるい)のり(熊本2010年収穫)

 

で、歩いて、有楽町。

やはり向かったのは、沖縄のわしたショップ。

わしたショップ

やさいがずらーり。きゅうり、ゴーヤ、ピーマン、ししとう、えのき、きくらげ、クレソン、果実類ぎっしり。生うこん。もう、迷ってしまうくらいたくさんある。

島豆腐もあるし、アグー豚。乳製品、お茶類、もずくなどの海藻類、沖縄そば。

野菜も買ってしまったけど、沖縄そばも買ってしまった。麺のチャンプルーが好きだし。やきそば(久々に生麺たべたー)にして食べちゃった。

ほかのおもろい食材は、別の日にUPします。

わしたショップオンラインもあります。

 

続いて、交通会館ネタ。

有楽町の目の前にある交通会館には、たくさんアンテナショップがあります。

みつけやさんは、独身時代、3週間に1回は出かけていた。。。。

特産品が大好きなのだ。道の駅も大好きなのだ。

 

むらからまちから館

こちあらは全国各地の特産品やお酒、調味料などたくさん用意してあります。野菜も売っていることあるけど、西のだけってわけではありません。

 

北海道どさんこプラザ

ここも北海道三昧。乳製品たっぷりで、添加物の入っていないクリームチーズ(北海道の北)もあったり、なかなかよだれもの。。ほしいのを我慢して、眺めるだけでした。とうもろこしも売ってたけど、1本280円。

 

いきいき富山館

こちらもなかなか。魚介、かにもあったかな。富山は微妙なラインだけど、食材によっては、去年の材料のものもあるので、水という点では、関東圏よりまし。

わたしは、去年の麴を買ってしまった。試飲の甘酒飲んでしまった。うまい!友だちは豆腐を買いました。野菜もいろいろ置いてありましたよ。

 

ほかに兵庫わくわく館 

こちらでは、これからどうなるかわからない「もち麦」購入。プチプチ食感でうまい。

もち麦には「βグルカン」という食物繊維が豊富に含まれていて、免疫機能に作用する働きとコレステロールを低下させてくれるらしいです。

 

わかやま喜集館 ここも次回チェックします。

徳島・香川 トモニ市場 時間なくていけなかったけど、野菜もあるみたい。

 

いつもまにかたくさんのアンテナショップが満載の交通会館。

関東近県も含めて13のアンテナショップ(長野、滋賀、秋田、豊岡市、博多、大阪)

などがあります。野菜を売っているところもあれば、お菓子中心のところと

さまざまです。

 

たくさんありすぎて、一休みしていたら、

こどもらのお迎えの時間があって行けませんでした。

このときすでに、友人ともども、もってきた袋、ザックはパンパン。

今度は、ちょっとあらかじめほしいリスト(そううまくはいかないけどね。。。)

と、保冷バック(わしたショップで保冷剤もドライアイスも売っていた)

時間配分をうまくして行くしかねえぇべ。ってことで。

歯止めがないと、金がなくなること必須。

子供と暮らしていないときと違って、買うものが全然ちがくなってきてる。

家族の分、を考えると、おもったよりも出費です。

 

ちかぢか、またいきますー。

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2011年

9月

10日

豆乳発酵マーガリン

みつけやさんちは、バター(今は木次バター)は、たまにしか使わないけど、

パンにつけるのは5年位前から

創健社の発酵豆乳マーガリンを使っています。春ごろにも聞いたのですが

大豆の入れ替わり画気になったので、

今回詳しく聞いてみました。

     
食用植物油脂(べに花油) ・・・ アメリカ又はメキシコ
食用精製加工油脂(パーム核油) ・・・ マレーシア
発酵豆乳 ・・・ 国産(主に岩手県)大豆を北アルプスの槍ヶ岳山系の伏流水(浅い地下水)で豆乳に加工
食塩 ・・・ メキシコ産天日塩
レシチン(大豆由来) ・・・ ブラジル
ビタミンE (大豆由来) ・・・ ブラジル・インド・オーストラリア
カロチノイド色素(人参由来) ・・・ フランス
水はごく少量ですが東京都の水道水

 

「発酵豆乳入りマーガリン」に使用している大豆は、まだ2010年度産。少なくとも年内製造分は2010年度産大豆を使用する見通し。 今後、大豆の産地は岩手県などの東北産ではなく、他県産・海外産への変更を検討中だが、まだ、産地確定までには至ってない。 (全ての商品において、東北、関東産原料を使用しないということではございません。 震災後に収穫された原材料につきましては、委託製造先並びに原料製造元と共に  安全性の確認をした上で、使用検討をして参ります。) 放射能検査を実施。ヨウ素・セシウム共に「不検出」(検出下限値 10ベクレル以下/kg)

とのことです。

 

みつけやさん的には、頻繁に使うわけではないので、そんなに困らないけど、

ないと悲しい商品です。

お水が東京の水道水と伏流水が少し気になるけれど、とりあえず。今は続行かな。

ま、迷ったら、バターにすればいい話だから。


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2011年

9月

08日

乾燥麹とウスターソース情報

麹はお味噌にもつかうし、甘酒もつくれる。

醤油、味噌、お酒…発酵食品の欠かせない材料のひとつが麹。

いろんな料理に幅広く使え、素材の持ち味を生かしてくれます。

わたしも、友人の勧めもあって、すっかり塩麹にはまってしまっています。

麹の世界も知れば知るほど深いんですが、

こういう現状でわたしは手軽に利用できる乾燥麹を利用しています。

わたしが使用している麹は、

ルクラ食品の有機栽培原料使用の玄米こうじ白米こうじ

現在(2011.9)出回っているものは、

去年の滋賀県産のお米でできています。

まだまだ在庫があるようですが、

今年は、311の事故を受けて、広島、岡山県のお米で調整するとお聞きしました。

乾燥麹の保存期間は長いし、冷凍も可能です。

 

麹情報は、お味噌作りでも紹介してます

 

つづいて調味料情報の続報です。

 

ウスターソース 光食品

こちらのソースもおいしいです。

うちは、お好み焼きや焼きそばなどはこれ。

いち早く、原材料は、東北関東産のものはさけてきた光食品さん。

ウスターソース


有機たまねぎ:徳島、長崎、佐賀、兵庫、北海道

有機トマト:徳島、北海道

有機みかん:徳島、和歌山、香川、愛媛、大阪

有機にんにく:徳島、青森

有機にんじん:徳島、香川、北海道

純米酢の製造地:兵庫

上記原料産地に関しましては、原料事情により産地が変動する可能性があるということです。

野菜ジュースに関しての問い合わせ続報です。

メールで問い合わせから抜粋しました。

「野菜ジュースの主原料ではない葉物野菜ですが、

一時期に関東産野菜を使用しておりましたが、

今後は関東産野菜を使用しないように原料調達を調整している最中です。

関東・東北以外の契約農家の方々にお願いし、原料調達できるようにしておりますが、

万が一、関東産原料しか手に入らない場合は、使用する可能性もございます。
弊社といたしましても、関東・東北の原料は基本的には使用しない方向で検討しておりますが、商品中に微量含まれる原料に関しましては、100%排除することが難しい可能性がる」

ということです。とりあえず、安心。

 

光食品の原産地情報

放射能検査もしてます

 

ヒカリのおすすめラインナップ

ヒカリ 有機トマトケチャップ・チューブ 300g

ヒカリお好みソース360ml

 

うちはいつもこれらを使用しとります。

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2011年

9月

04日

こんにゃく作った!

こんにゃく作っちゃいました。

まず、感想。うまい。

先日までこんにゃく。できるまでに、三年間もかかるというの知りませんでした。

すごくふしぎな花が咲くみたいですよ。見てみたい。

現在出回っているのは、粉で作っているため、たぶんまだまだ在庫があるはず。

とはいえ、3年も土にもぐるガマン強い「こんにゃくいも」。

それだからおいしいのだよね。

でも、こんな世の中になっちゃったわけだから、 放射性物質の吸収が気になっちゃう。

おまけに関東産がわりに主流。西にもあるけど、このへんじゃあ、売っていない。

 

そんなわけで、ふと思ったのが、こんにゃく粉。

実は、小学生のときに、亡くなった父と、こんにゃく粉で大量にこんにゃくをつくった覚えが。。。

すごく臭かった記憶。。。

こんにゃく粉買って、さっそく作ってしまいました。

作り方は、簡単でしたが、案外コツがいりそう。

わたしは

厨房の家 こんにゃく手作りキット  

1100円 送料込み

こんにゃく粉(グルコマンナン)50g×2袋 

高純度水酸化カルシウム(凝固剤)×2袋

原産国:ミャンマー を買ってみました。

レシピつきだったので、いうとおりにやってみた。

匂いは思ったより全然。問題なかったです。

小さい頃、すごい臭い思いをした記憶があったんだけどな。

合計2時間以上はかかるりました。

それと、案外、凝固剤(石灰)とこんにゃく粉を混ぜるのが難しい。

あっという間に固まっちゃうというか、成形できたものもあるけど、のこりは崩れた形。無残。

でも、その崩れこんにゃくも、味の母としょうゆで焼いちゃうとおつまみに。うまいーー。いける。 かなりの量ができたけど、茹でたお水で保存すれば、持つそうです。

ここのこんにゃく粉を買ったのは、ミャンマーのもので、農薬をつかていない。

今のところは、国産こんにゃく粉も311以前のものが手に入るからいいけど、

いづれを考えると、 これをまず試そうかと。 ほかにも、いろいろこんにゃく粉が出ています。

 

ところてん心太の伊豆河童  

こんにゃく粉40g2袋送料込み980円 

国産こんにゃく粉

こちらには、すごい無農薬ジャワ島のこんにゃく米(タピオカ澱粉・むかごこんにゃく粉・貝カルシウム)がある。 ダイエット用?みたいだけど、なんだかおいしそう。 こんにゃくの世

界も深い。。な。

 

こんにゃくメモ

 

こんにゃくいもができるまで

http://www.pref.saitama.lg.jp/page/909-20091209-213.html

こんにゃくは生育まで三年かかる。

収穫時期   ……10月中旬から11月

植え付け時期 ……5月上から下旬

 

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2011年

8月

17日

乾燥と生めかぶ・セシウム退治

島根でみつけた長崎の「めかぶ棒」。

なんじゃーこの白子のような袋詰めはーと。思ったけど、顔はにんまり。買ってしまいました。たくさん。島根の家で早速試食して、うめーーー。無添加長崎産。

細かくたたいてある(ミンチ)ので食べやすいし。うめえ。

 

もちろん、東京でもめかぶは売っています。韓国産です。今は。韓国産はいんですよ。日本海だし。でも、加工地が宮城県なのが気になる。材料はいいんだろうけど、ヌメヌメ素材だからなぁと。

 今回島根で入手してきたのは、このめかぶ棒と乾燥めかぶ。 めかぶがなんでいいかは、排出する食べ物でも書いたんだけど。アルギン酸が入ってるから。このアルギン酸がセシウム排出に働いてくれるらしいのです。

で、生タイプが入手しにくいので乾燥めかぶもゲット!

めかぶ粉末もあった!ま、めかぶが粉になっただけだけどさ。

海草は消化しにくいってこともあるから、粉のほうがこどもには吸収しやすいかもしれないな。

魚辻 海草もずく・めかぶ専門店 福岡

めかぶやもずくの加工品がたくさんあります。

生タイプ・めかぶ棒もあります。

めかぶ粉末 長崎産。無添加めかぶ100%。

乾燥きざみめかぶ 戻すと約7倍になる。

 

うちは、めかぶをうどんやラーメンなんかの汁物に入れて食べています。漬け汁に入れて食べるのもうまいです。納豆に入れて食べるのもおいしい。ネバネバダブルで。

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2011年

8月

13日

常温保存の四国あぶらあげ

常温保存可能なあぶらあげ・松山あげ

 

島根でみつけた四国松山の「あぶらあげ」。

伊豫名産松山あげ 程野商店内容量45g

レトロなパッケージに引き寄せられ、手にとってみると。

お!これは、常温保存品!おまけに長期保存が可能なのだ。

開封後は冷蔵保存。

電話で聞くと、

丸大豆は遺伝子組み換えなしのアメリカ産。

植物油はカナダ産とのことです。

何しろ、あぶらあげ。大体大豆は国産じゃないものを使っているから安心なんだけど。

でも、作っている場所が問題(水)。。。。できたら西の方面がいいなぁと思ってしまうけど、あぶらあげなんて。西のもの、東京には売ってないんです。せいぜい、京都ぐらいまでかな。それも、消泡剤入りのばかりなんです。わたしは、消泡剤入りが好きではないので、静岡のあぶらあげを買ってたわけです。うまいからいいんだけど、心はライトグレー。

 だから、すんごくうれしい。これを見つけたとき。スーパーでのわたしの表情といったら。。

 

とりあえず、たけのことこんにゃくの味噌炒めに加えてみた。んんまい。とろける感じ。揚げてある仙台麩に似た感じ。卵とじの丼ものに向いているなぁ。トン汁、煮物や炊き込みご飯にも向いているみたいですよ。ちなみに油がもうちょっと精度が高けりゃ問題ないかな。開封したときの匂いが油っぽい気がする。二度揚げ?のせいか。料理すると全然気にならない。とろっとしてうまい。いまじゃ、四国もの。すごくありがたいです!

松山あげ 程野商店 大判もあるらしい。わたしが買ったのはきざみ。

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2011年

7月

31日

お米情報!九州の無洗米

お米情報を追加します。

我が家も、今のところは、研ぐ水を必要としない無洗米です。

そこで、無洗米でもさらに安心。遠く離れている業者のほうがやっぱり安心ですよね。

無洗米の加工場所が、やはりグレーな地域は正直心もグレー。

グレーをなるべく取り除くお店。みつけた!

 

福岡 無洗米のお店「米殻館」

 

これは、いい。福岡。九州なら安全度が高いですね。

福岡のお店の無洗米。おこめのうまみを残した無洗米です。

あきたこまち。阿蘇こしひかり。あきたこまち。棚田米。など品揃えも豊富です。

 

大阪 お米の専門店 こだわり家族

明治八年創業の米卸業者のお米。大阪の業者という点もポイント。

おいしくて環境にもやさしいBG無洗米を取り扱っています。

大分奥豊後のひのひかり。10kg 3680円もあり。山形のお米も10kg3500台前後とお得です。

 

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2011年

7月

27日

コープの豆乳東日本は群馬工場

マルサンに聞いたら、作っているのは、マルサンだけど、コープの豆乳の固有記号は、コープに聞いてもらわないとわからないください。とのことで、2週間。コープに電話してもつながらないからメールにした。

 

製造所固有記号は東日本はOM2です。マルサンアイの関東工場で所在地は群馬県利根郡

西日本はOMです。マルサンアイ本社工場で所在地は愛知県岡崎市

 

原料大豆は関東工場は滋賀県産本社工場は熊本県産、富山県産を使用。

 

とのことです。

どうやら東日本は、群馬。西日本は愛知。らしい。ってことは、もう、群馬ですな。

地下水を使ってるみたいだけに、限りなくグレー。

 

ちなみに、個人ブログでこの件と、コープのしゃけフレークのことも聞いてかいてます。

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2011年

7月

26日

くらこんのパッケージ放射能測定表示

twitterでくらこん「塩こんぶ」のことをつぶやいていた人がいたので、

事実確認のため、近くのコープに走った。

くらこん。ゲット。

すごーーい。パッケージに、それも表に!

「昆布について 当社の商品に使用している昆布は放射能測定を実施し放射能が検出されていないことを確認した上、大阪または九州(宮崎)の自社工場で原料として利用しております」

と、書いてある。北海道産昆布100%使用です。こんなのはじめてみた。。。すげえ。

いつもは、別の会社の塩こんぶを買っているわたしですが、この肝っつぷりに買ってしまいました。くらこん。あなたは、わかっているだよ。。。本当に。

で、ちなみにちゃんとHPみておこうと思って。チェック!

 

くらこんの放射能の検査体制について
 
当社では第三者機関である日本食品分析センターにて定期的に昆布の放射能検査を実施してまいりましたがこの度、自社での昆布の放射能検査システムを構築し検査を開始致しました。自社の検査を併用することによって、より安全な商品をご提供出来るようになりました。今後ともどうぞ安心して当社商品をお召し上がりください。

NaI(TI)シンチレーションサーベイメータによるガンマ線の測定。バックグラウンド*1から20%以内のものを合格として使用する。
バックグラウンドから20%を超えるものは隔離し、外部分析機関で精密核種検査を実施します。 →外部検査体制

*1バックグラウンドとは測定環境中に自然に存在する放射線量です。バックグラウンド値は日々の天候などにより変化するため、検査時に毎回測定を行い、十分に低い値であることを確認するようにしております

 

   定期的検査を続けていく姿勢。いいね。でも、↓ちょっと、今後はやはり注意かも。

 

なぜなら

外部検査体制 
分析機関: 財団法人 日本食品分析センター
測定装置: ゲルマニウム半導体検出器
測定方法: ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマ線スペクトロメトリーによる核種分析法
判定方法: 検査の結果「検出せず」(定量下限値以下)との分析結果のもののみ原料として使用します。

例えば、放射性ヨウ素-131の場合は定量下限値(20Bq/kg)以下のものを原料として使用します。参考として厚生労働省暫定規制値は2000Bq/kg、またCODEX(WHO)の規制値は100Bq/kgです。

 

また、暫定規制値か。。。と。。。これはちょっと、、秋以降グレーだなぁ。。と、ちょっと盛り下がるのでした。。。

でも、パッケージはよかった。

これからは、有機認証みたいにさ、放射能0認証みたいなのほしいわ。

 

 


 

 

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2011年

7月

21日

豆乳情報・ベルギーの豆乳

豆乳といえば、牛乳に代わる飲み物?!として最近また人気ですが、水の問題大豆の問題がありどこを選べばいいのか今後非常に悩む商品です。

先日新宿の自然食品店や別の高級スーパーで見かけたんだけど、

ベルギー産の有機豆乳もありました。

ちょうど、別の豆乳を買ったので買わなかったのですが、いろんな味があるので、これは、今後いいなぁと思ってたところです。

 

プロヴァメル 豆乳

プロヴァメルは、アルプロ社のオーガニックブランド

め立てや森林伐採がない畑で有機栽培された遺伝子組換えでない大豆のみを使用。

有機リンゴエキスを少し加えて飲みやすくしたプレーン豆乳。

有機ベルギーチョコレートを溶かして加えたチョコレート豆乳。

バナナのナチュラルフレーバーを配合したバナナ豆乳。

 

産直 JAタウン

ふくれんの豆乳。九州産ふくゆたか大豆を使用した豆乳です。

工場も安心の九州工場(福岡の甘木と宮田工場) 。

これなら、いけそう。たまにスーパーで見かけます。味もさっぱりしています。

ちなみに、この「ふくれん」おもしろい商品出してます。

お米は福岡県産「ひのひかり」を使用したお米の飲料「米みる」(バニラ風味)。

原材料は、発芽玄米、水あめ、砂糖、米油、食塩、乳酸Ca、炭酸Ca、乳化剤、香料、安定剤(増粘多糖類)

いづれも、JAタウン(ネットではJAタウンしか売ってない)にてお求めいただけます。ちなみにこのJAタウン結構優れものです(送料は地域が離れるとかかる場合がある)。 いろんな各地(四国九州沖縄北海道などの産直が揃っています!)

 

コープは全然電話いまだにつながらない。。。

 

 

 

 

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2011年

7月

16日

イタリア有機大豆豆乳

うちは、コープの豆乳かmarusan(マルサン)有機豆乳
実は、後で知ったんだけど、コープの豆乳もmarusanでつくっているんだ。
marusanの豆乳は、さっぱりしていて、濃い豆乳よか飲みやすい。
うちの息子も味がわかるのか、豆乳では、コープかmarusanしか飲まない。不思議。
個人ブログでもmarusanのこと調べたんだけど、大豆は、すべて外国産なわけ。
でも、marusanの工場は、熊本、愛知、群馬なの。
コープ(マルサンなんだけど)は、群馬か愛知のを販売している。
で、コープ。製造番号、ここんとこずーーと電話してるんだけど。。。
全然フリーダイヤルつながんない。
きっと、放射線のおばちゃんたち(わたしもそうだけど!(笑))にガンガン攻められてるんだろうな。


で、登場したのが、イタリア豆乳。とうとうイタリア?みたいに思うけど。
値段も高め。でも、結構いける。豆乳嫌いな娘も飲んだのでおすすめ。
イタリア豆乳 SOY DREAMソイドリーム


イタリア産有機大豆を100%使用した豆乳です。
値段は、441円~。たまに高級スーパーで見かけます。

 

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2011年

7月

16日

信州グリーンマーク安心の海外豚

グリーンマーク商品は、我が家の定番加工品。
発色剤・リン酸塩・結着剤・保存料・酸化防止剤・合成着色料・化学調味料などの
指定添加物は一切使用していないハムやソーセージ、ベーコンを作っています。

前から、製品には、海外の豚を使用していることは知っていたのですが、
今回、安心をさらに強めるために、HPの更新情報とあわせて電話で聞いてみました。

HPの情報

【製品の"原料肉"について】
国産と表示していない製品の原料肉は外国産です。
・ロースハムのロース肉→カナダ・アメリカ・チリ・メキシコなど
・ベーコンのばら肉→スペイン・デンマーク・などヨーロッパ産
・ボンレスハムのもも肉→メキシコ・チリなど
・ウインナーやフランクなどソーセージ用の肩肉→カナダ・アメリカなど
以上は現在使かっている産地ですが、将来ずっと同じとは限りません。豚の病気などが発生した場合は産地が変わる可能性があります。

「国産豚肉使用」と表示してある国産グリーンマーク製品の原料肉は日本産です。
主に千葉・茨城・群馬・長野・鹿児島などが産地です。
東北地方産も使っていましたが震災以来入ってきていません。

尚、一部に鶏肉を使った製品がありますが、現在使用している鶏肉はブラジル産鶏肉です。
(2011年7月14日現在)

【使用している"水"について】
 水は上田市水道局配水の長野県営水道と工場構内にある井戸水の両方を使用しています。
 井戸水は専用の浄水設備で次亜塩素酸ナトリウムを適量添加し、水道法の基準に合致する水質としています。外部の検査会社による井戸水の水質検査を毎月行い、安全性を確認しています。
 工場で使用している長野県営水道の取水浄水場は上田市にある浄水場で、千曲川の水を取水・浄化しています。
(2011年5月31日現在)

との情報です。
グリーンマークシリーズで「皮なしミニウィンナー」には、鶏肉が使用されています。ほとんどはブラジル産(8割、9割)ですが、
一部国産の鶏(大分・九州産)が混じっているとのお答えでした。
また、レバーについては、国産表示されていないが、国産を使用されているとのことでした。

信州ハムは、ほかの大手メーカーと違い、
食品添加物を一切使用しない製品を製造し続けているだけに信頼できるメーカさんです。
水は、ちょっと気になるところですが、みつけやさんでは、こちらの製品を購入しています。

グリーンマークシリーズは、大手スーパー(いなげや・マルエツ・ダイエー)や自然食品店で入手可能です。

 

 

信州ハム グリーンマークのギフト  ギフトも安心のグリーンマークシリーズ

 

沖縄うまいもの屋 長浜商店  沖縄の島豚 ウインナー ロース

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2011年

7月

14日

桜井食品の安心素材・冷やしらーめんなど

桜井食品さん。前から大好きだけど。本当に素晴らしい対応です。いまのところ電話するまでもなく、きちんとHPで放射線量測定体制や原材料のことをきちんと消費者に報告しています。

 

「現在使用している主原料の小麦等は昨年の収穫品であり、生産地は北海道・青森県・岩手県・岐阜県となっています。」

 

「今年収穫予定の小麦等の農産物へのチェック体制といたしまして、収穫前に畑において放射線量を測定の上で数値に異常が無ければ収穫し、原料として使用いたします。また、収穫後にも改めて放射線量の検査を実施いたします。社内簡易検査の結果の正当性につきましては公的な機関による放射線量検査の結果値との差異が無い事を確認することでデーターの信頼性を得るようにいたします。また、万一、放射線量の検査値が多い場合は原料としての使用はいたしません。」

との内容です。収穫予定の農産物の検査が
果たしてきちんと検出できる検査なのかが、気になるところですが、
いまのところは、みつけやさん的にはOKラインです。

心配なら、今のところ買っておこうかなって程度です。

 

桜井食品 冷やしらーめん

結構うまいです。麺は白っぽいけど。
麺は、小麦粉・馬鈴薯(北海道産契約栽培のものを使用)、
無かんすいで作られた麺を熱風乾燥にて仕上げてるそうです。
夏期限定 (4月から7月の製造限定)の商品です。

 

桜井食品さんの麺はどれもおいしいのですが、なかでも

桜井食品 国内産マカロニ 

国内産マカロニのなかでもダントツにうまい。すぐに茹で上がるし。おすすめです。

北海道で契約栽培されたホクシン小麦を100%使用

 

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