酒粕ねじねじパンもどき。

酒かす・ねじねじパンもどき。

友人から教えてもらった酒かすクッキー。
めちゃうまい!クッキーなのにうちでは「ねじねじパン」で大人気。

 

地粉(中力粉) 150g
酒かす 45g
塩 3g
水 大さじ3
なたね油 大さじ3

 

水、油以外よく混ぜる。水を加えて混ぜて、最後に油を混ぜる。
めん棒で、厚さ2mmから4mmぐらい。
適当な長さにして(平たくして長細く切り、両端を持ってねじる)、
オーブンで150℃20分から30分くらい(厚さによるので20分くらいから様子を見よう)。


薄いとクッキーみたい。厚いとグリッシーニ?パン?みたいになる。
うちは、もっぱら厚いので、クッキーぽくない。水を豆乳にかえたり、リンゴジュースに変えたり、ゴマを入れたり食感を変えてもおいしいです。酒かすも、ぽろぽろしているの、ほぐしやすいの、ペースト状のもので、だいぶ食感が変わります。
しかし、酒かすってなんでこんなにチーズっぽいんだろう。。。
不思議。

 

これもって、出雲いきまーす。じゃあ、8月10日に!